SUP KEPITING SEGAR

Bahan :
3 ekor kepiting (kemaren sih pake yg jantan)
1 bongkah arang (kayu/kelapa), cuci bersih *)
1,5 liter air
3 siung bawang putih, iris2
5 siung bawang merah, iris2
3 buah cabe merah iris kasar
1 ruas jahe, geprak
2 lembar daun salam
1 iris lengkuas
2 buah tomat, potong kotak besar
1 tangkai daun bawang, iris kasar
garam dan gula secukupnya
1 buah jeruk nipis

Cara membuatnya :
Bersihkan kepiting, lepaskan cangkangnya dan belah dua badannya.
Rebus air hingga mendidih lalu masukan kepiting dan arang. biarkan mendidih.
Masukan bawang putih, bwg merah, cabe, jahe, daun salam, lengkuas. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
Masukan tomat, dan biarkan bumbu meresap.
Masukan daun bawang, angkat.
Buang bongkahan arangnya lalu tuang sup kedalam mangkuk saji. Kucuri dg air jeruk nipis.
Nikmat disajikan selagi panas....... sluuuuurrrpp... seger banget deh :)

Catatan :
bongkahan arang sangat berguna utk menyerap racun dan buat yg alergi seafood, jadi ga alergi loooh....
Bongkahan arangnya juga ga usah gede2 amat, ukurannya cukup sebesar (5x5) cm

KEPITING SAOS TIRAM

Bahan :
3 ekor kepiting telur *)
2 btr jeruk nipis
4 siung bawang putih, geprak
2 ruas jempol jahe, geprak
2 sdm margarin
6 sdm saus tiram
150 cc air
2 tangkai daun bawang, iris serong kasar
1 buah jeruk limau

Cara membuatnya :
Bersihkan kepiting, lepaskan cangkangnya dan belah dua badannya lalu geprak bagian capit yg gemuk (agar bumbu meresap).
Lumuri dengan jeruk nipis sampai rata, biarkan 5-10 menit.
Panaskan margarin di wajan, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan jahe lalu kepitingnya, aduk rata. Tambahkan saus tiram, aduk rata lalu tambahkan air. Biarkan airnya mendidih sesaat dg api besar lalu tutup wajannya dan kecilkan api. Sesekali diaduk dan biarkan bumbu meresap sampai air nya menyusut.
Tambahkan daun bawang, aduk rata. Angkat dan tuang ke piring saji lalu kucuri dg air jeruk limau.
Nikmat disantap rame2 selagi panas..... pake nasi ngebul2 :)

Catatan :
karna saos tiramnya udah asin, makanya ga pake garem lagi...