YATAI PIZZA

YATAI ??? yup.... itu artinya i did it... hehehe... ini Lintang yg kasih nama pizza nya. Soale, akhirnyaaa.... jadi juga bikin home made pizza. Dibantuin sama Hudi & Lintang yang pada ngegiling Concerto nya. Rasanya not bad... enak, malah Hudi bilang, udah kayak Pizza Hut aja.... Assyyiiiiiik.. mama jadi tambah semangat :D
Tapi bener lho... rasanya emang enyak, rotinya crispy diluar dan empuk didalemnya...dan toppingnya juga ga kalah dg pizza made in resto....
Yuuuuk...dicobain yah... dan ini hasil utak atik resepnya ....

Bahan :
500 gram terigu protein tinggi
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 sdm ragi instant
1 sdm susu bubuk
2 kuning telur
200 cc air hangat
25 cc minyak goreng

Cara membuatnya :
Campur semua bahan kering, aduk rata. Lalu masukkan kuning telur, dan air sedikit2 sampai habis. Uleni sampai kalis (kalo pake Concerto, giling 15 menit).
Masukkan minyak goreng, uleni/giling lagi selama 10 menit.
Bagi adonan menjadi 2 (kalau ingin Pizza nya agak tebal) atau bagi 3 (bila ingin Pizza nya lebih tipis. Gilas masing2 adonan dengan rolling pin, sampai memperoleh lebar seukuran loyang berdiameter 24 cm.
Olesi loyang dg minyak goreng, lalu letakkan adonan Pizza diatas loyang. Lalu tutup atasnya (jgn sampai kena adonan) dengan serbet yg lembab (serbetnya dibasahi air dulu, trus diperes sampe ga ada airnya) selama 1/2 jam (lebih2 dikit juga gapapa)
Panaskan oven.
Olesi permukaan adonan Pizza dg minyak goreng sampai rata dan beri topping saus lalu taburan (sosis, paprika, keju Kraft dan bawang Bombay). Lalu panggang sampai matang. Pada saat akan diangkat, beri taburan keju Mozarela. Biarkan sebentar di dalam oven, lalu angkat.
Sajikan selagi masih hangat.

TOPPING PIZZA

Bahan saus:
3 sdm margarin
1 siung bawang Bombay, cincang
200 gram daging giling
2 buah tomat, cincang
2 botol saos tomat (kurleb 250 cc)
1 sdt lada halus
1 sdm gula
1 sdt garam
1 sdt Oregano
1/2 sdt Basil

Taburan :
6 buah sosis, iris
1/2 buah paprika hijau, potong kotak2
1/2 buah paprika merah, potong kotak2
1 siung bawang Bombay, iris
100 gram keju Kraft, potong kotak2
200 gram keju Mozarela, parut

Cara membuat saus :
Tumis bawang Bombay cincang dg margarin sampai harum lalu masukkan daging giling, aduk rata sampai daging berubah warnanya.
Masukkan tomat cincang, saus tomat, lada, garam, gula, Oregano dan Basil. Aduk rata sampai matang.

Topping bisa divariasikan dg bahan lain seperti :
ayam, tuna, smoke beef, daging burger, nanas, jamur kancing dll