PUDING BUSA COKLAT JERUK

Puding ini terdiri dari 2 lapisan. lapisan bawah rasa
coklat dan yang atas rasa jeruk.

BAHAN

utk lapisan jeruk :
1 bungkus agar2 bubuk warna putih
100 gram gula pasir
400 cc susu plain (Ultra)
2 sachet nutrisari
2 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya.
pasta orange secukupnya

utk lapisan coklat :
1 bungkus agar2 bubuk warna putih
100 gram gula pasir
400 cc susu plain (Ultra)
2 sdm coklat bubuk, larutkan dg 2 sdm air panas
2 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya.
pasta coklat secukupnya

Cara membuatnya :
siapkan loyang agar2, basahi dg air matang. sisihkan.
buat lapisan jeruk, campur semua bahan ke dalam panci
kecuali telur.
dalam mangkuk kecil, kocok lepas kuning telur,
sisihkan.
siapkan juga putih telur dalam mangkuk besar.
masak larutan agar sampai mendidih, sambil diaduk2.
setelah mendidih, kecilkan api. ambil 1 sendok larutan
agar dan masukkan ke dalam mangkuk berisi kuning
telur, aduk rata dg cepat lalu masukkan kembali ke
dalam panci. aduk dg rata. angkat.
kocok putih telur diatas wadah berisi air panas. kocok
sampai kaku lalu turunkan speed mixer 1 level. tuang
larutan agar sedikit2 sambil terus dikocok. lakukan
sampai larutan habis.
tuang larutan ke dalam loyang agar, sisihkan.
Lakukan hal yg sama utk puding coklatnya. lalu tuang
diatas lapisan jeruk. biarkan dingin lalu masukkan
kulkas.

VLA untuk puding

Bahan :
1200 cc susu plain (Ultra)
200 gram gula pasir
50 gram maizena
1 sdt vanili bubuk

Cara membuatnya :
campur semua bahan jadi satu, lalu masak sampai
mendidih sambil diaduk. angkat. biarkan dingin, sambil
diaduk2 biar tidak timbul kepala susu nya.

Penyajian :
potong puding sesuai selera lalu tambahkan vla.
nikmat bila disajikan dingin.