Choco Vanilla Pudding

Kalo liat label puding di blog ini keliatan kalo aku suka bikin puding busa.

Betul, dulu malah suka jualan puding ini dan laris manis :)

Puding busa bisa divariasikan macem2 rasa dan bisa saling dikombinasikan antara rasa yang satu dengan yang lain... seru aja.

Dan ga pernah ada yang nolak tuh kalo disodorin puding ini... hehehe

jelas aja, wong enak dan sehat pula !

ayuuk deh di icip2 pudingnya :)

Resep CHOCO VANILLA PUDDING

BAHAN :
untuk lapisan coklat :
1 bungkus agar2 bubuk warna putih
100 gram gula pasir
400 cc susu plain (Ultra)
2 sdm coklat bubuk, larutkan dg 2 sdm air panas
2 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya.
pasta coklat secukupnya

untuk lapisan vanilla
1 bungkus agar2 bubuk warna putih
100 gram gula pasir
400 cc susu plain (Ultra)
2 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya.
1 sdt vanili bubuk

untuk lapisan buah :
Buah kaleng secukupnya
1/2 bks jelly bubuk plain
300 cc air
100 gr gula pasir

Cara membuatnya :
Siapkan loyang diameter 24, basahi dg air matang, sisihkan.

Buat lapisan coklat, campur semua bahan ke dalam panci kecuali telur.
Dalam mangkuk kecil, kocok lepas kuning telur,
sisihkan.
Masukkan putih telur dalam bowl yang cukup besar.
Masak larutan agar sampai mendidih, sambil diaduk2.
Setelah mendidih, kecilkan api. ambil 1 sendok larutan agar dan masukkan cepat ke dalam mangkuk berisi kuning telur, aduk rata dg cepat lalu masukkan kembali ke dalam panci, aduk dg rata lalu angkat.
Kocok putih telur sampai kaku lalu turunkan speed mixer 1 level, tuang larutan agar sedikit2 sambil terus dikocok. Lakukan sampai larutan habis.
Tuang larutan ke dalam loyang agar, sisihkan.

Lakukan hal yang sama untuk puding vanillanya. lalu tuang diatas lapisan sebelumnya.

Susun buah diatas lapisan vanilla, lalu masak jelly, gula dan air hingga mendidih dan tuang pelan-pelan diatas buah. Biarkan dingin lalu masukkan kulkas.

VLA untuk puding
Bahan :
1200 cc susu plain (Ultra)
200 gram gula pasir
50 gram maizena
1 sdt vanili bubuk
Cara membuatnya :
campur semua bahan jadi satu, lalu masak sampai
mendidih sambil diaduk. angkat. biarkan dingin, sambil diaduk2 biar tidak timbul kepala susu nya.

Penyajian :
Balikkan puding dari loyang ke piring besar, lalu potong puding sesuai selera dan sajikan dengan vla.
Nikmat bila disajikan dingin.

Sop Buntut

Kemaren tuh ke pasar dapet buntut sapi di tukang daging langganan.

Lumayan gede, hampir 1,5 kilo dan cuma 65ribu ajah..... murah yah :)

Sop buntut paling enak kalo udah nginep sehari.

Kalo mo bikin yang seperti ini, sayurannya sebaiknya dimasukkan kalo sudah mau disajikan saja (jangan ikut nginep yah).

Karna lemaknya cukup banyak, ada yang pake cara rebus trus buang airnya sampe berkali2.

Kalo aku, pilih buang lemaknya saja ketika dia muncul dipermukaan saat kuahnya sudah dingin.

Soalnya sayang aja kalo musti buang air kaldunya juga karna sari kaldunya ikut terbuang padahal justru yang bikin sedap, sari kaldunya itu. Lemaknya aja yang dibuang :)

Sop buntut terasa sedap kalo rasa lada dan pala nya cukup stong.

Yuuuk... icip2..

Resep SOP BUNTUT

Bahan :
1 ekor buntut sapi, potong2
3 ltr air
1 ruas jahe, memarkan 5 btr cengkeh
1 siung bawang putih, potong kasar lalu geprak
8 siung bawang merah, iris
1 sdm lada halus
1/2 btr pala, parut (parut pake parutan keju)
2 btg daun bawang, potong kasar
1 bh kentang, potong2
2 bh wortel, potong2
garam secukupnya

Cara membuatnya :
Rebus air hingga mendidih, masukkan jahe dan potongan buntut sapi. Rebus 1/2 jam lalu matikan api dan biarkan dingin selama beberapa jam hingga timbul lemak putih dipermukaan.
Buang semua lemak yang timbul lalu rebus lagi.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan lada, garam dan pala.
Rebus sampai daging empuk lalu masukkan potongan kentang, wortel dan daun bawang. Masak lagi sebentar lalu angkat dan sajikan.

JCC with Fruit

Maaf ya buat sahabatnya icip2 yang udah bolak balik kesini tapi ga ada postingan baru.

soalnya baru baca buku yang satu ini.

Belum selesai juga sih bacanya :)

berhubung udah dicariin sama temen2 karna ga online2 dan gak update2 blognya

and now i'm back.... hehehe, maaf banget yah dan makasih udah nyari2in aku :))

dan ini ada JCC with fruit buat obat kangennya ya :)

lumayan seger buat hari2 panas seperti sekarang ini

JCC udah tau lah yaa... resepnya udah aku posting sebelumnya.

Japanese chese cake yang rasanya endang bambang markonce :)

biar ga terlalu berat, cake nya aku cover pake whipcream dan dihias pake beberapa macem buah

Dibuat untuk bu Novi dan bu Euis (mantan wali kelas nya Lintang dan Hudi) sebagai ucapan terima kasih atas bimbingannya selama tahun ajaran yang lalu.

Terima kasih bu guru...

Cake Putih Telur

Biasanya.... kalo bikin cake apapun yang salah satu bahan dasarnya pake putih telur aja,

hasil cakenya suka rada membal2... rada kayak karet gitu (hmm... bahasa lainnya elastis ya?)

Nah... tempo hari dapet resep dari Rina Rinso niyy...

trus ta cobain bikin deh... dan hasilnya ??

hmm... enak lho, ga membal kayak karet lagi tapi udah kayak cake yang biasa ajah.

Cobain deh...

Rina... makasih ya tuk resepnya :)

Resep Cake Putih Telur
by Rina Rinso


Bahan :
400 cc putih telur
175 gr gula pasir (resep aslinya 200 gr)
1 sdt emulsifier
200 gr margarin cair
175 gr terigu
25 gr maizena
1 sdm pandan pasta


Cara membuatnya :
Panaskan oven dan siapkan loyang diameter 22, alasi kertas roti dan olesi dengan margarin.
Campur dan ayak terigu + maizena, sisihkan.
Kocok putih telur dan emulsifier sampai mengembang lalu masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga mulai berjejak.
Masukkan terigu dan aduk rata.
Tambahkan margarin cair, aduk rata.
Tambahkan pandan pasta, aduk rata lalu tuang adonan ke dalam loyang.
Panggang hingga matang.

Note :
Yang kali ini aku buat rasa pandan. Nanti bisa dikreasikan sendiri untuk variasi yang lain seperti coklat, strawberry, mocca, vanila atau dibuat marmer or zebra etc.

Kwetiau Rebus

Tadi siang sama Hudi dan Lintang bikin kwetiau rebus.

mereka bilang enak mah... enak mah... *ah lagi pada laper ajah :D*

Cara bikinnya aku lampirkan tapi maaf ya di resepnya ga pake ukuran

soale tinggal cemplang cemplung aja kok... temen-temen pasti juga bisa kok.

Kalo suka ayamnya rada banyakan ya banyakin aja... atau baksonya... suka2 deh.

Bahan :
kwetiau kering
bawang putih, potong kasar lalu digeprak
ayam, disuwir2 (tadi pake ayam goreng bagian dada)
bakso
air atau air kaldu
telur
garam dan lada
caisim/sawi hijau dan daun bawang, potong-potong
sedikit minyak goreng dan minyak wijen

Cara membuatnya :
Panaskan minyak goreng dan minyak wijen lalu masukkan bawang putih, tumis sampai harum.
Masukkan suwiran ayam dan potongan bakso, aduk rata sebentar.
Tambahkan air secukupnya dan biarkan mendidih.
Masukkan kwetiau kering secukupnya dan biarkan amendidih, tambahkan garam dan lada lalu koreksi rasanya.
Masukkan telur, sawi dan daun bawang. Biarkan matang dan kuahnya mulai sat.
Angkat dan sajikan.

note :
isinya bisa divariasikan sendiri, tergantung mood dan isi kulkas ajah.
misalnya, boleh juga pake udang, ati ampela, bakso ikan, pake taoge... wis apa aja deh :)
Contoh kwetiau keringnya udah aku posting di kamus dapurku yah... itu sebungkus di pasar cuma 3ribu perak. Murah kaan??? bisa jadi 2-3 porsi nya yang doyan makan... hihihi.

Krim Sup Jagung ( Corn Cream Soup )

Resep Krim Sup Jagung

Bahan :
2,5 ltr kaldu ayam
2 siung bawang Bombay, iris
2 bh jagung, sisir halus
1/2 dada ayam rebus, iris kecil
7 sdm susu bubuk instant (Dancow)
3 bh sosis ayam, iris-iris
5 lbr smoke chicken, potong dadu
1 sdm seledri iris
7 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
garam, lada secukupnya
margarin (minyak goreng) untuk menumis

Cara membuatnya :
Rebus irisan jagung dengan air kaldu sampai mendidih lalu masukkan irisan ayam.
Tumis bawang Bombay dengan margarin sampai harum lalu masukkan ke panci kaldu.
Larutkan susu instant dengan air panas secukupnya lalu masukkan ke panci (musti diaduk sebentar-sebentar).
Tambahkan garam dan lada secukupnya.
Tumis irisan sosis dan smoke chicken sebentar lalu masukkan ke panci.
Masukkan juga irisan seledri.
Kecilkan api lalu masukkan larutan maizena sambil diaduk rata hingga sup mengental. Biarkan mendidih sebentar sambil diaduk. Angkat.
Sajikan selagi hangat dengan cruton.

Note :
Jagung disisir halus maksudnya diiris halus/tipis sehingga hanya tersisa bonggolnya.
Sosis ayam, smoke chicken adalah bahan tambahan yang sifatnya optional. Bisa juga memakai smoke beef, jamur (kancing atau shitake) atau potongan kecil wortel.
CRUTON adalah roti tawar yang diiris dadu dan dipanggang sampai kering. Digunakan sebagai taburan cream soup.
Untuk rasa yang lain, bisa disajikan dengan irisan cabe rawit yang dicampur dengan sedikit kecap asin yang diletakkan dalam wadah kecil.

Fried Sandwich

Bisa untuk breakfast atau snack niy....

Bikinnya gampang banget, isinya juga bisa divariasikan sendiri.

Fried Sandwich

Bahan :
Roti tawar
Smoke chicken
Keju cheddar
Telur rebus, potong tipis
Mayonaise + saus cabe
Tepung panir
Putih telur
Minyak goreng

Cara membuatnya :
Goreng sebentar smoke chicken dengan sedikit margarin, sisihkan.
Gilas roti tawar dengan rolling pin (Kalo ga ada rolling pin bisa pake gelas atau botol- musti digilas supaya bisa dilipat).
Olesi roti tawar dengan campuran mayonaise + saus cabe secukupnya lalu tambahkan 1 lembar smoke chicken, irisan keju dan telur kemudian lipat dan rapatkan tepinya dengan bantuan putih telur.
Celupkan pada putih telur lalu gulingkan pada tepung panir.
Goreng dalam minyak panas sampai kuning keemasan, angkat dan sajikan.

note :
Untuk isi bisa divariasikan sendiri, bisa pake potongan sosis, smoke beef, burger, selada, wortel, jamur, telur dadar dll.