Red Velvet Cake for Airin

Yang ini juga orderan dari Airin.
Semoga Airin berkenan dengan cakenya...
dan yang menerima cake kiriman Airin ini juga senang yaa.. :)

Airin... thanks ya buat ordernya.
Nice to meet you... :)

Rainy Vanilla Delight Cake for Airin

Order mendadak dari Airin

salah satunya ini.
Sebetulnya cake ini sama seperti Summer Choco Delight,
hanya basic cakenya pake yellow vanilla cake.

Kalo yang choco dinamakan summer
nah yang vanilla dikasih nama rainy ... huehehe.

Soft Purple Roses Cake

Ummu Raisah imel aku minta dibuatkan cake yang seperti ini
buat anniversary nya.
Seneng juga dapet kesempatan bikin cake seperti ini :)

Purple Roses yang warnanya lembut ini dibuat dengan gradasi 4 warna ungu,
sebetulnya 3 karna yang satu warnanya putih dengan semburat warna ungu.

Awal bikin rose nya beberapa kali ga jadi2 mulu...
karna kelamaan ga pernah buat rose lagi jadi tangannya kaku ;p
kalo diitung mungkin banyakan gagalnya dari pada jadinya... hehehe.

Yang paling aku nikmati saat bikin keranjangnya..
ini ga pake spuit lho... cuma pipping bagnya digunting kecil ujungnya.

Yang jelas aku disini dapet pelajaran
bagaimana packing cake 2 tingkat ini karna diantar pake delivery service.

Minggu sore dapet sms dari Ummu...
"Asw. Jeng. Makasi ya. Kue nya udah kami terima dgn selamat ;>
bagus bgt ! Makasi byk ya !!"

Alhamdulillah...
aku lega banget karna cake nya selamat sampai ditempat dan Ummu juga seneng.
Alhamdulillah....
terima kasih juga Ummu karna aku diberi kesempatan bikin cake seperti ini.

Buat Ummu Raisah & Abi nya,
Happy anniversary yaa...
semoga Allah memberi kesehatan, kebahagian, dan kecukupan rejeki pada kalian berdua.
Amin.

Udang Bakar Madu

Kemaren bikin Udang Bakar Madu
Mama yang bikin bumbunya... Paapa & Hudi yang bagian bakar2
Hmm... enaaak deh disantap pake nasi anget :)

Udang Bakar Madu ini special aku posting buat yang udah bolak balik nginceng resep disini sambil bawa rantang 5 susun... huehehehe :D
Bungkusss Deet... !!!
Sorry yaa kalo akhir2 ini yang diposting kueh melulu ;p

UDANG BAKAR MADU

Bahan :
45 ekor udang Vannamei atau Jerbung, buang kepalanya.
15 tusuk sate
4 siung bawang putih, haluskan dengan 1/2 sdt garam
1 sdm kecap teriyaki Saori
1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap inggris
1 sdt lada
1 sdm air
1/2 sdm kecap asin

Cara membuatnya :
Campur semua bumbu dan lumuri udang dengan bumbu tersebut.
Simpan di kulkas 1/2 jam agar bumbu meresap.
Tusuk tiap 3 ekor udang dengan tusuk sate.
Lalu bakar diatas bara api sambil dibolak balik dan sesekali dioles dengan bumbu.
Angkat bila sudah makan dan sajikan dengan sambel seafood.

Black Forest Cake for Armi

Black Forest Cake ini direquest oleh Armi
berikut Kastengels & Florentine.


Armi ga terlalu suka dengan dekorasi yang terlalu ribet
yang bikin susah makannya :D :D
Karna mau dikonsumsi sendiri jadi ga pake message apa2 di kue nya.
Cukup pake serutan coklat, dark cheery dan mandarin orange.

Armi... thanks buat ordernya
semoga berkenan dengan cake & cookiesnya.

Red Velvet Cake for Indri

Pesenan Indri buat farewell party di kantornya

Thanks ya In... buat ordernya.

Semoga karir Indri lebih baik di tempat yang baru.

Sorenya dapet sms dari Indri...

" Mb Ria, kuenya udh terima. Cantik bgt.

Temen2 kntor pd suka, katanya enak bgt, seger..ga bikin eneg.

Yg ga suka cake aj malah mo tambah.

Thanks bgt ya mba. Next time aq mo belajar bikin ya."

Alhamdulillah....
aku bersyukur & ikut seneng bisa bikin Indri happy di hari terakhir di kantornya.
Good luck ya In...

Summer Choco Delight - Estu

Pesenan dari Estu

Summer Choco Delight Cake

dengan additional 2 buah mini cake ukuran 18 dari jenis yang sama

Terima kasih atas ordernya & semoga berkenan.

Ayam Masak Salam Koja

Aroma & rasa daun salam koja yang khas

sungguh membangkitkan selera makan.

Dinikmati dengan nasi hangat .... hmm, dijamin pasti nambah !

Seperti apa daun salam koja itu ???

nanti coba dilihat di Kamus Dapurku ya..

AYAM MASAK DAUN SALAM KOJA

Bahan :
1 ekor ayam, potong2

1 bh jeruk nipis

3 sdt garam

2 btg serai, memarkan

1 ruas lengkuas, memarkan

2 lbr daun salam

6 tangkai daun salam koja, petiki daunnya

3 bh asam gelugur

1/2 ltr air

minyak goreng untuk menumis

garam dan gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

15 bh cabe merah keriting

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

5 btr kemiri

2 sdm ketumbar

2 ruas kunyit

1 ruas jahe

Cara membuatnya :

Cuci bersih potongan ayam lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 1/2 jam.

Tumis bumbu halus dengan minyak yang agak banyak sampai harum lalu masukkan potongan ayam, aduk rata.

Tambahkan air dan sisa bumbu, aduk rata lalu masak hingga mendidih.

Kecilkan api dan masak hingga airnya agak sat.

Angkat dan sajikan.

Summer Choco Delight Cake for Ewiek

Order dari Sari di Bali

untuk best friend nya Ewiek, yang hari ini berulang tahun.

Icip2 turut mengucapkan, Happy Birthday Ewiek...

semoga persahabatan diantara kalian terus langgeng ya.

Buat Sari... thanks ya untuk ordernya.

Ini penampakan cake yang Sari pesen...

semoga berkenan yaa..

Tumis Jambal Pete

Dua minggu yang lalu dateng ke acara nujuh bulannya Windy,

ada suguhan masakan ini.

Trus kemaren aku bikin deh...

enak lho makannya pake nasi anget2, palagi pas ujan2 gini..

Tapiii.. ada pesan sponsor niy...

jangan lupa kalo abis makan pete nya trus ditangkal pake yang ini nih... :)

Tumis Jambal Pete

Bahan :

1/4 kg ikan asin jambal

1-2 papan pete, kupas

3 siung bawang putih, potong kasar lalu geprak

1 siung bawang Bombay, potong dadu

cabe rawit merah secukupnya

minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya :

Rendam ikan asin dengan air cucian beras, bilas lalu tiriskan dan potong dadu.

Kemudian goreng hingga matang.

Tumis bawang hingga harum lalu masukkan pete, aduk rata.

Masukkan sisa bahan, masak sebentar lalu angkat dan sajikan.

Mie Ayam Jamur

Kepengen makan mie ayam...

tapi pengen buat sendiri.

Ternyata lebih enak, lebih murah dan gampang pula...

soale mie nya pake mie keriting beli di pasar

(1 pak isi 1 kg cuma 9ribu dan bisa dipake 10 porsi)

nti liat fotonya di Kamus Dapurku yah...

Mie Ayam Jamur

Bahan :
1 kg mie keriting
Sawi hijau/caisim
Bakso (optional)
Tongcai (optional)

Bahan Kuah :
2 ltr kaldu (ayam atau daging)
3 siung bawang putih, potong kasar lalu geprak
2 btg daun bawang, iris halus
garam atau masako ayam secukupnya

Cara membuat kuah :
Masak kaldu hingga mendidih.
Tumis bawang putih dg sedikit minyak sampai harum lalu masukkan ke dalam kaldu.
Tambahkan irisan daun bawang dan garam/masako ayam secukupnya.

Bahan Ayam Jamur :
1 dada ayam, rebus lalu potong dadu
1/4 jamur merang, potong2
1 ons jamur kuping, rendam dg air hingga lunak lalu iris2
3 siung bawang putih, potong kasar lalu geprak
2 siung bawang Bombay, iris2
1 ruas jahe, iris halus spt korek api
3 btg sledri, iris halus
4 sdm minyak untuk menumis
1 sdm minyak wijen
2 sdm kecap asin
5 sdm kecap manis
1/2 ltr air kaldu
garam, gula dan lada secukupnya

Cara membuatnya :
Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum lalu masukkan ayam dan jamur, aduk rata.
Masukkan air kaldu dan sisa bahan lainnya.
Masak hingga matang dan kering. Angkat.

Penyajian :
Rebus 100 gr mie keriting hingga matang (sebentar saja), angkat dan tiriskan.
Tuang ke dalam mangkuk saji.
Sementara itu didihkan kuah kaldu bersama bakso dan caisim hingga matang.
Angkat bakso dan caisim, tiriskan dan susun dalam mangkuk berisi mie.
Tambahkan ayam jamur dan kuah kaldu secukupnya.
Bila suka, tambahkan tongcai, kecap asin dan saos sambal sesuai selera.
Sajikan selagi panas.

note :
Mie Keriting bentuknya bukan mie basah atau mie kering.
Bisa dibeli di pasar tradisional di bagian bakso2/tahu/tempe.

Red Velvet Cake for Rannie

Rannie imel aku minta dibuatin red velvet cake.

Requestnya mau yang seperti RVC nya Dimas...

pake strawberry & mandarin orange

Ternyata sodara2...

cake ini mau dipake Rannie buat ngerayu suaminya... hehehe.

weleh.. weleh.. jangan2 Rannie nyontek idenya Lintang niy... hihihi.

entah Rannie mo ngerayu suaminya buat apa... :)

Yang jelas aku jadi terlibat...
berusaha membuat cake ini seperti keinginan Rannie.
Apalagi saat Rannie minta cake nya ditulisi kata2 seperti dibawah ini...
waduh panjang bener..., dalam hati... muat gak ya cake dg space ga seperti buku ditulisi kata2 yang cukup panjang seperti ini.
Dan finally... jadi juga tulisannya *walau rada keriting... hihihi*


Bikin cake nya juga pake tambahan doa lho... *no charge for this...:D :D*
hehehe, agar rayuan maut Rannie dikabulkan olehNYA :)


Ok Rannie, eniwei... thanks ya buat ordernya.

Btw, aku suka dg nama anak2mu... Sultan & Magali, keren deh :)

* update 27/11/2008 :

tadi pagi dapet sms dari Rannie...

"Assalamualaikum mbak Ria, duh br sempet sms nih... kuenya enaaaak... yg makan pasti lsg pd nambah, sampe anakku Magali aja doyan, buburnya gak ditoleh krn mau cakaenya :) jd tambah ngebet mw belajar bikinnya nih kl ada waktu. Thx ya mba buat cakenya, kpn2 mw order lg aah... "

Alhamdulillah.... tadi pagi aku seneng banget dapet sms dari Rannie ini.

apapun hal seperti ini jadi support buatku untuk selalu memberikan yang terbaik buat teman2.

Makasih ya Rannie .... *ssstt.... jadi rayuannya berhasil niy ??? hehehe..., sukses yah ! *

Choco Balls

Naaa... ini dia nih, Choco Balls yang dipake buat ngisi Chocolate Box Cake nya Titi.

Dapet ide bikin ini dari Yanti Biyan.

Waah... bikin birthday cake kali ini ada 2 Yanti yang jadi kontributor idenya ya :)

thanks yaaa...

Resep Choco Balls

Bahan :
1/4 kg Dark Cooking Chocolate (DCC), lelehkan
150 gr kacang mete, cincang kasar lalu dioven sampai matang
100 gr cornflake, agak diremukkan tp jgn sampai hancur

Cara membuatnya :
Campur semua bahan jadi satu, aduk dengan cepat.
Tuang ke dalam cucing2 plastik secukupnya lalu masukkan ke kulkas.
Bila sudah mengeras, keluarkan dari cetakannya dan bungkus dengan foil wrapper.


note :
Foil wrapper bisa dibeli di toko Ani.

Krengsengan Kambing

Maknyooosss niy makan krengsengan kambing sama nasi hangat.

apalagi pas musim ujan kayak sekarang...

Krengsengan Kambing

Bahan :

1/2 kg daging kambing bagian paha, potong2

1 bh tomat, potong2

1 sdt lada halus

3 lbr daun jeruk, iris halus

2 sdm kecap manis

garam secukupnya

1/2 ltr air

minyak goreng untuk menumis

Bumbu dihaluskan :

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih
5 bh cabe merah keriting

5 bh cabe rawit merah

1 ruas jahe

2 sdm gula jawa

2 mata asam jawa

2 sdm petis udang

Cara membuatnya :

Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan potongan daging kambing.

Aduk rata sampai berubah warnanya.

Masukkan sisa bahan lalu masak hingga airnya mulai sat.

Sajikan dengan bawang goreng dan nasi hangat.

Gulai Kepala Ikan Kakap

Ini bukan contoh ikan yang habis diserang oleh "monster ancol" ya :)

Gulai Kepala Ikan Kakap

Bahan :
2 kepala ikan kakap, masing2 belah menjadi 2
1 bh jeruk nipis
1 sdt garam
1 ruas jahe, iris
1 btg sereh, iris halus
2 lbr daun salam
1 ruas lengkuas, geprak
2 bh asam kandis
1 bh tomat, potong2
1,5 ltr air

Bumbu dihaluskan :
15 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 btr kemiri
1 ruas kunyit
Garam & gula secukupnya

Cara membuatnya :
Bersihkan ikan lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan beberapa saat.
Masukkan semua bahan dalam panci lalu masak hingga mendidih lalu kecilkan api.
Masak hingga kuahnya mengental. Sajikan.

Brownies Kukus Istimewa

Disebut Brownies Kukus Istimewa

soale dibuat berdasarkan resepnya Ny. Liem (dengan sedikit perubahan)

dengan style seperti Amanda punya yg ada filling coklatnya.

Yummmyyy deh... karna banyak lapisan coklatnya.

Resep BROWNIES KUKUS ISTIMEWA

Bahan :

6 btr telur

200 gr gula pasir
1/2 sdt emulsifier

1/2 sdt garam

1 sdt vanili bubuk

125 gr terigu

50 gr coklat bubuk

175 gr minyak goreng

100 gr dark cooking chocolate, lelehkan

50 gr susu kental manis (SKM)

150 gr muisyes, dibagi 3

Cara membuatnya :

Olesi loyang 20x20 dengan sedikit minyak.

Campur dan ayak terigu + coklat bubuk, sisihkan.

Campur minyak, coklat leleh dan SKM, aduk rata.

Panaskan kukusan.

Kocok gula, emulsifier dan telur hingga mengembang.

Masukkan campuran terigu, aduk rata.

Masukkan campuran minyak ke dalam adonan, aduk hingga rata.

Bagi adonan menjadi 4, lalu tuang 1/4 bagian ke dalam loyang.

Kukus selama 10 menit.

Taburi dengan rata 50 gr muisyes diatasnya dan tuang 1/4 adonan, lalu kukus selama 10 menit.

Kerjakan hal yang sama sampai adonan habis.

Terakhir, kukus selama 20 menit. Angkat dan biarkan dingin didalam loyang.

Setelah dingin, pindahkan ke wadah lain.

Sebaiknya simpan dulu didalam kulkas supaya lebih enak dan lebih mudah memotongnya.

note :

Saat mengukus gunakan api jangan terlalu besar karna akan berakibat permukaan kue akan melembung/spt gunung dan tidak rata.

Sebaiknya gunakan kukusan dengan lubang sarangan yg cukup besar agar uap air panasnya dapat merata dan optimal.

Hati2 saat membuka dan menutup kukusan karna tetesan air dapat membuat permukaan kue menjadi tidak cantik. Lapisi tutup dengan serbet bila perlu.

Cumi Masak Hitam for BARACK OBAMA

Hari ini aku bikin Cumi Masak Hitam

yang aku dedikasikan untuk kemenangan Barack Obama :)

Congratulation !!!

Semoga kemenangan Obama membawa kebaikan & perdamaian di dunia.

"Yes we can do" kata Obama.

"Kita pasti bisa" yang ini kata SBY (hmm... kok sama yah?)

Apa hubungan cumi masak hitam dengan Obama sih ?

apa hayooo... :)

Resep Cumi Masak Hitam

Bahan :

1 kg cumi-cumi (kurang lebih isinya 13)

7 siung bawang putih

9 siung bawang merah

3 ruas jahe

2 ruas kunyit

2 lbr daun salam

1 sdt asam jawa

garam secukupnya dan sedikit gula pasir

Cara membuatnya :

Bilas cumi-cumi (hati2 jangan sampai kantung tintanya pecah).

Lalu masukkan kepalanya kedalam dan semat dengan tusuk gigi.

Iris semua bumbu kecuali daun salam.

Masukkan semua bahan ke dalam wajan lalu panaskan sambil diaduk-aduk sampai keluar air dan tinta hitamnya.

Masak hingga airnya sat/mengering lalu angkat dan sajikan.

Kalau suka pedas, tambahkan cabe rawit merah secukupnya selagi masakan masih berair.

note :

Memasaknya JANGAN ditambah air karna air akan keluar dengan sendirinya (cumi2 banyak mengandung air dan saat dimasak akan menyusut dan airnya akan keluar).

Hati2 saat memasukkan garam karna saat airnya menyusut akan terasa lebih asin.

Pilih cumi2 yang segar yaa biar hasilnya juga enak.

Tutorial Teknik Menghias Cake dengan Fondant

Dear teman2, sahabat icip2....

Dari imel2 yang sering aku terima berkenaan dengan pertanyaan seputar tentang fondant dan bagaimana teknik menghiasnya.
Aku sudah buatkan tutorialnya (walau masih jauh dari sempurna) dan semoga bermanfaat buat temen2 semua ya. Silahkan liat disini yaa...

salam,
ria

Summer Choco Delight Cake nya Viena & Ninit

Masih inget waktu Viena imel aku dan bilang ngiler banget liat kueh2nya.
Tapi mau pesen takut2.... takut budgetnya ga cukup... hihihi.
Trus kita diskusikan.... akhirnya aku tau, buat siapa cakenya ini dipesan Viena.
Akhirnya Viena & Ninit (mereka 1 kantor) pesen 2 cake dan dikirim ke alamat kantor mereka... sekalian biar ngirit delivery charge nya :)

Cake nya Viena dibuat untuk suaminya yang berulang tahun...
Waktu tau perjuangan Viena bikin seneng suaminya aku salut banget... tau ga, cake nya dibawa pulang naek bis (kebayang deh gimana ati2nya dia menjaga cake nya agar utuh :) ).
Hasilnya... suami Viena bersuka cita dengan hadiah cake dari istrinya.... sampe2 cake nya difoto dan dijadikan wallpaper... trus waktu potong kue juga minta dipoto.... hihihi
Ini sih contoh istri yang pinter bikin senang suaminya :)

Hayooo... ditiru tuh jurus jitunya Viena... hihihi, maksute ???? hihihi ya pesen kueh ke akyuuu... :D :D :D

Vien... semoga makin disayang suami yaa...
Semoga juga, yang ulang tahun selalu sehat & diberi kemurahan rejeki. Amin.
oiya.... satu lagi, semoga kalian cepet diberi momongan. Amin :)


Naaa... kalo yang ini punya Ninit....
Halo Nit, semoga berkenan ya dengan cake nya.





Semua cake diatas adalah Summer Choco Delight Cake.... dibuat dengan ukuran 22 x 22.

Beef Lasagna

Bikin lasagna lagiii....
Kali ini filingnya pake daging giling.... wah, kalo bikin ginian laris manis cepet abisnya.
Foto yang paling atas itu porsi pertama Lintang... nah foto yg dibawah porsi kedua Lintang... hehehe "nambah" :)




BEEF LASAGNA

Bahan :
6-8 lembar pasta lasagna
2 sdm margarin untuk menumis
500 gr daging giling
1 ltr air kaldu
1 kaleng kecil jamur kancing, iris tipis
3 siung bawang Bombay cincang
2 bh tomat, cincang kasar
250 gr saus tomat
garam, gula, lada secukupnya
1 sdt oregano
1 sdt basil
100 gr keju parmesan, parut
100 gr keju cheddar, parut
100 cc susu plain

Cara membuatnya :
Tumis bawang Bombay hingga harum lalu masukkan daging giling dan aduk hingga berubah warna.
Masukkan air kaldu, garam, gula, lada dan biarkan mendidih.
Tambahkan saus tomat dan tomat cincang, jamur, oregano dan basil.
Masak hingga daging matang dan airnya meyusut. Sisihkan.
Untuk hasil yang lembut, rebus pasta lasagna sampai berubah warnanya menjadi putih. Inget ya, setiap merebus lasagna cukup 4 lembar dalam 1 panci. Agar tidak lengket tambahkan minyak zaitun (ato minyak goreng) ke dalam air rebusannya sebelum pasta masuk).
Susun lapisan pertama dengan lasagna yg telah direbus pada loyang pyrex yang sudah dioles margarin.
Tuang saus daging secukupnya dan taburi dengan keju parmesan.
Lakukan hal yang sama sampai beberapa lapis.
Pada lapisan lasagna yang paling atas, taburi keju cheddar parut dan tuang susu perlahan2 kemudian taburi dengan oregano & basil secukupnya.
Panggang hingga matang, angkat dan sajikan.

note:
kalo yang dipakai pasta lasagna instant, rebus juga sampai putih.
foto step by step bisa dilihat di Catatan Dapurku yaa...

Membuat GUMPASTE sendiri

Gumpaste ??? apa ini ya ?
Gumpaste adalah bahan dekorasi pada cake. Yang paling sering kita lihat contohnya adalah bunga2 yang dijual di toko bahan kue (TBK). Bentuk dan warnanya macam2.
Bila sudah jadi aneka ornamen untuk cake, teksturnya sangat keras seperti gipsum.
Maka jelas bahan dekorasi cake ini tidak untuk dimakan, apalagi didalamnya juga mengandung bahan pengawet. Fungsinya jelas hanya sebagai bahan untuk mempercantik penampilan sebuah cake.

Bisakah kita membuatnya sendiri ???
Jawabnya, BISA !!! dan ternyata bahan dan cara membuatnyapun mudah walaupun diperlukan sedikit tenaga ekstra :))

Yuuk kita belajar membuatnya sendiri... dan mainkan sisi kreatifitasmu :D

GUMPASTE

Bahan :
325 cc air
500 gr gula pasir (pilih yg putih ya)
50 gr gelatin bubuk
8 gr Potasium Sorbat (bisa dilihat di Kamus Dapurku ya penampakannya)
500 gr tepung maizena
500 gr sagu tani

Cara membuatnya :
Didihkan air sampai mendidih lalu masukkan potasium sorbat dan aduk hingga larut.
Kecilkan api (keciiiil lho ya)... lalu masukkan gelatin dan aduk2 dengan whisk hingga larut.
Kemudian masukkan gula, api boleh dibesarkan sedikit lalu aduk2 sampai larutan mulai berambut (cairannya kalo diangkat dengan whisk akan terlihat mengental dan menetes seperti rambut).
Tuang larutan tersebut kedalam bowl/baskom yang cukup besar lalu panas2 dimixer (dimulai dari speed terendah dan berangsur2 speed dinaikkan sampai maksimal).
FYI, adonan akan seperti busa/sponge yang lengket dan liat seperti karet.
Diamkan adonan ini selama 6 jam.

Sementara itu campur tepung sagu dan maizena dan ayak 2 kali.

Ambil adonan yg sdh didiamkan 6 jam, adonan akan terlihat lebih elastis.
Bagi adonan menjadi 2.
Lalu sebagian diberi campuran tepung (tambahkan sedikit demi sedikit) dan uleni sampai seperti plastic dough.
Lakukan hal yang sama dg sisa adonan yg lain.
Adonan gumpaste siap digunakan.

note :
Kalau ingin menyimpan adonan gumpaste yg sdh jadi sebaiknya disimpan saat agak sedikit lengket dan basah.
Adonan gumpaste yg sudah menjadi plastic dough akan mengeras bila disimpan.
untuk melunakkannya kembali tambahkan air panas sedikit2 sambil diuleni lagi.
Saat membentuk ornamen, gunakan putih telur sebagai bahan perekatnya.

Selamat mencoba yaa...

Red Velvet Cake buat Dimas

Ada yang ngerayu mama niy...
minta dibikinin RVC buat boy friendnya... ehm !!
Mama sih seneng2 aja....
apalagi yang ngerayu mau membayar dengan voucher.
hehehe... voucher apaan sih ????

Voucher ???
hiyaaa... voucher membantu mama untuk nyapu, ngepel dan cuci piring :D :D
ma kasih ya nak... pulang2 kemaren rumah udah bersih :) :)

eeh sampe lupa...
buat Dimas, selamat ulang tahun yaa.
Happy sweet seventeen.
semoga nanti bisa lulus UAN dengan nilai terbaik,
dapet PT yg sesuai dg cita2 Dimas...
terus berprestasi dan tetap semangat yah !!! Amin.

itu yang menghias cakenya... Lintang sendiri lho !!! :) :)

Fruit Salad

Ini kesukaanku :)
bikinnya gampang dan sehat lho...
cobain yaa...

Resep Fruit Salad

Bahan :
100 gram mayonaise
100 gram susu kental manis (yg putih)
2 bh apel, potong dadu
250 gram anggur merah, belah dua dan buang bijinya
500 gram nata de coco (sudah ditirisakan)
1/2 resep jelly rasa melon (bikin sendiri, nanti pake 1/2 nya aja)
50 gram keju cheddar (boleh diparut atau potong kecil2)


Cara membuatnya :
Campur mayonaise dan susu, aduk rata.
Masukkan sisa bahan lalu aduk rata dan dinginkan.
Sajikan.

Note :
~ biar apel tidak berubah warna, setelah dipotong rendam dalam air yg diberi sedikit garam
~ buah2an yang dipakai pada resep ini boleh diganti dengan buah kesukaan kalian. hanya yang musti diperhatikan, pilih buah yang tidak banyak mengandung air.

Red Velvet Cake Estu (repeat order)

Repeat order RVC dari Estu buat istri bossnya yang berulang tahun.
Estu... thanks ya atas ordermu ini.
thanks juga buat oleh2 yg kamu bawa dari Cilacap....
seneng banget bisa ketemu sendiri dengan Estu :)

Putri Salju

Putri Salju ini kacang mete nya tidak dihaluskan
melainkan dicincang.
Menurutku dan orang2 yang sudah pernah makan Putri Salju ini,
rasanya lebih enak karna rasa kacang metenya lebih nendang.
Cobain resepnya Yang Ti ini yaa....

Resep PUTRI SALJU
~warisan Yang Ti~

Bahan :
150 gram margarin
100 gram butter
300 gram terigu
100 gram gula halus
150 gram kacang mete cincang (jangang terlalu besar ato terlalu kecil ya)
Gula halus secukupnya untuk melumuri

Cara membuatnya :
Simpan margarin + butter dalam kulkas hingga beku.
Campur dan aduk jadi satu, terigu, gula dan kacang mete.
Keluarkan campuran margarin dan butter, lalu cincang kecil2 dengan pisau.
Satukan dengan campuran terigu, aduk rata dengan sendok kayu.
Bagi menjadi 4-5 bagian, bulatkan lalu masukkan kulkas.
Olesi loyang dan panaskan oven.
Cetak adonan putri salju seperti bulan sabit, letakkan diatas loyang lalu panggang hingga matang.
Kalau sudah dingin, lumuri dengan gula halus lalu susun dan simpan dalam toples.

Bihun Jagung Goreng

Udah pernah makan bihun yang dibuat dari jagung belom?
wah enak lho... rasanya kenyal, mirip dengan so'on tapi lebih lembut.
Di pasar sekarang banyak kok yang jual...
nti cobain yaa...

Setelah aku coba masak ini,
ternyata anak2 suka lho...

Bihun Goreng

Bahan :
2 lbr bihun jagung (kurang lebih 350 gram)
10 btr bakso, iris
1 ons udang
2 ons daging ayam
2 btr telur
10 lbr caisim, potong2
100 gram kol, potong
1 btg wortel, serut kasar
2 btg daun bawang, iris kasar
4 siung bawang putih, haluskan
2 sdm kecap manis
1 sdt lada halus
garam secukupnya
minyak goreng

Cara membuatnya :
Rebus bihun sesuai petunjuk pada kemasan lalu tiriskan.
Tambahkan 1 sdm minyak goreng & kecap pada bihun lalu aduk rata.
Panaskan wajan dan beri sedikit minyak, masukkan telur lalu orak arik lalu sisihkan.
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam dan udang aduk rata hingga berubah warna.
Masukkan sayuran, telur dan bakso, aduk hingga sayuran layu.
Tambahkan daun bawang, garam dan lada, aduk.
Masukkan bihun lalu aduk rata. Koreksi rasanya lalu angkat dan sajikan.
Beri taburan bawang goreng, bihun goreng siap dinikmati selagi panas.

Setup Jambu

Enak nih seger....
Paduan aroma jambu dan kayu manis membuat rasanya khas.

Setup Jambu

Bahan :
1 kg jambu, belah dua buang bijinya
1 ltr air
300 gram gula pasir
3 ruas/btg kayu manis

Cara membuatnya :
Rebus air + kayu manis hingga mendidih.
Masukkan gula lalu aduk rata.
Masukkan potongan jambu biji, biarkan sebentar lalu angkat dan dinginkan.
Simpan dalam kulkas hingga dingin.
Sajikan.

Es Blewah

Panas-panas minum es blewah... dduuuh segeerrr :)

Es Blewah

Bahan :
1 buah Blewah
nata de coco secukupnya
sirup vanili secukupnya
es batu

Cara membuatnya :
Belah blewah, kumpulkan bijinya dalam satu wadah lalu saring dan ambil sarinya.
Kerok daging blewah lalu campurkan dengan sari blewah, nata decoco, sirup dan es.
Sajikan dingin.

note :
sirup vanili bisa diganti dengan sirup pandan buatan sendiri.

SIRUP PANDAN :

Bahan :
500 cc air
1/2 kg gula pasir
1 lbr daun pandan

Cara membuatnya :
Rebus air + daun pandan hingga mendidih.
Masukkan gula lalu aduk rata, angkat dan dinginkan.
Sirup pandan siap digunakan.
Nikmat juga untuk es teh manis :)