Monday, December 17, 2007

SATE KAMBING


Daging kambing dipotong2, letakkan diwadah, campur dengan sobekan daun pepaya. Daging kambing jangan dicuci. Trus daging ditusukin dengan tusuk sate, susun diwadah, tiap tumpukan
tutup/lapisi dengan sobekan daun pepaya. Kerjakan sampai selesai.

Buat bumbu rendaman : bawang putih, ketumbar
dihaluskan, campur dg kecap manis, sedikit minyak goreng, irisan halus daun jeruk dan air asam jawa (asam jawanya direndam pake air). Campur semua bahan dan rendam sate2 tadi beberapa saat lalu dibakar dengan arang kelapa.

Sambal kecapnya :
irisan bawang merah, cabe rawit, kecap dan taburi dengan merica bubuk. Trus kasih peresan jeruk limau.... hmm, sedap deh !!


No comments: