Tuesday, June 10, 2008

Crispy Mini Soes with Filling


Resep Crispy Mini Soes with Filling

Bahan:
100 gr margarin
300 cc air
150 gr terigu protein rendah (cap Kunci Biru)
1/2 sdt soda kue
3 btr telur
1/2 sdt garam

Cara membuatnya :
Campur terigu dan soda kue, ayak.
Didihkan air lalu masukkan margarin, aduk sampai margarin meleleh semua.
Kecilkan api lalu masukkan campuran terigu dan garam, aduk dengan sendok kayu sampai tercampur rata. Matikan api dan biarkan adonan dingin.
Masukkan telur satu per satu sambil diaduk atau dimixer (with low speed), sampai adonan tercampur rata.
Panaskan oven dan olesi loyang atau cetakan dengan margarin.
Masukkan adonan ke dalam pipping bag yang sudah diberi spuit bintang.
Semprotkan adonan secukupnya lalu panggang sampai soes mulai terlihat kuning kecoklatan.
Kecilkan api oven, teruskan memanggang sampai soes matang dan kering. Angkat dan biarkan dingin.
Isi filling secukupnya dengan bantuan suntikan donat yang dimasukkan dalam pipping bag. Soes siap dinikmati.

Catatan :
1. Filling bisa berupa chocolate jam siap pakai (Choco Merco Whip), atau dark cooking chocolate (DCC) yang dilelehkan atau ganache atau cheese frosting... etc deh.

2. Kalau mau disimpan agak lama sebaiknya diisi dengan DCC yang sudah dilelehkan. Biarkan beku dulu isinya lalu simpan dalam wadah kedap udara.

3. Suntikan donat bisa dibeli di TBK, fotonya bisa dilihat disini yaa....

5 comments:

Celeo said...

Mbak Ira, thanks so much buat sharing resepnya.... aku contek yaaa...mudah2an berhasil pas prakteknya..... :)

ria-chocoloveid said...

Hi Celeo...
namanya kebalik, bukan ira tp ria hehehe.
iya sama2,thanks juga udah mampir kesini
silahkan dicoba yaa... semoga berhasil.
chayo !!!

Ade said...

Nice blog, nice cookies dan nice person...
Thanks for sharing, ijin meng-copy resep-resepnya ya mba, saya jadi "pengagum setia-nya" mba, tetap berkreasi dan di tunggu ide-idenya, mau donk jadi muridnya... hehehe ;p

ria-chocoloveid said...

Halo Ade...
makasih ya udah mampir kesini, semoga yang ada disini bisa bermanfaat.
mau jadi murid ?? hehehe... bu gurunya galak lho :D :D

titip cium yaa... buat Asa & Baim, td mampir ke tempatmu tapi ga bs tinggalin jejak :(
suka deh liat bayi2mu.... gemezzz.

Momma said...

Mba ria.. salam kenal... Liat kue2nya lucu2 pengen belajar bikinnya deh. Terutama cookies fondantnya.

Mba, aku ijin ya mau nyobain resepnya ntar klo udah jadi aku mau ikutan posting resep mba di blog aku.. Boleh?

Makasih mba... :)