Friday, April 27, 2007

MUD CAKE

Bahan A :

700 gr dark cooking chocolate (DCC)
250 gr margarine
200 gr mentega
160 cc krim kental
1 sdm Toffieco bakar*
1 sdm Toffieco coklat Black Forest*

Bahan B :

300 gr terigu (segitiga biru)
300 gr almond bubuk
50 gr susu bubuk
1 sdt Baking Powder
50 gr coklat bubuk

Bahan C :

10 kuning telur
150 gr gula halus

Bahan D :

10 putih telur
300 gr gula kastor


Cara Membuatnya :

A : Lelehkan DCC, margarin dan mentega dalam satu
wadah dg cara di tim. Masukkan krim kental, aduk rata.
Biarkan dingin, lalu tambahkan Toffieco bakar dan
Toffieco coklat BF, sisihkan.
B : Ayak terigu, susu, BP dan coklat bubuk dalam satu
wadah. lalu masukkan almond bubuk. Sisihkan.
C : Kocok kuning telur dan gula sampai mengembang,
lalu masukkan A, aduk rata.
Tambahkan B pd adonan diatas, aduk rata.
D : Dalam wadah tersendiri, kocok putih telur sampai
setengah mengembang. Masukkan gula sedikit2 sambil
terus dikocok. Sampai gula habis dan kocokan putih
telur sdh kaku.
Masukkan adonan putih telur (D) ke adonan terigu, aduk
rata perlahan dg whisk.
Tuang adonan ke dalam loyang yg telah dialasi kertas
roti dan dioles margarine.
Panggang sampai matang (± 1 jam)

CATATAN :
1 resep bisa jadi 1 loyang ukuran (30x30x4)
1/2 resep bisa jadi 2 loyang bulat diameter 22 x3
3/4 resep bisa jadi 2 loyang ukuran (22x22x5)


*) optional - gak pake juga gakpapa

1 comment:

Dhevy S. ariani said...

,foto kuenya yang udah jadi dong.. :)