Terima kasih atas kunjungannya....

Dear my guest,
Hari ini ada tamuku yang ke 10.000 yang sudah berkunjung ke blogku (Icip2 di Dapur, Catatan di Dapur dan Kamus Dapurku). Angka yang cukup fantastis menurut ukuranku karna sebetulnya masih awam banget di dunia blogger.

Seperti tamuku yang lain juga, walaupun kebanyakan tanpa jejak... aku cuma berharap, dari setiap kunjungannya dapat memperoleh manfaatnya.

Untukku sendiri ini sebuah hadiah yang menjadi motivasi untuk selalu berusaha memberikan yang terbaik, tidak hanya untuk anak2ku, suamiku dan keluarga besarku tetapi juga untuk semua teman2ku dan kalian yang sudah berkunjung atau nyasar kesini :)

Mohon doanya ya... semoga aku juga tetap sehat dan bisa terus berbagi....

salam hangat,
ria

PS : jadi kepikiran ..... mungkin nanti untuk tamu ku yang ke 20.000 aku bikinin special gift cake yaa.... (hehehe... doa kan kalau ada rejekinya :)) coz, you are the best for me !!!

____________________________________________________________________________________
Never miss a thing. Make Yahoo your home page.

http://www.yahoo.com/r/hs

APEM

Kalau mau lihat cara membuatnya, lihat step by step nya disini yaa..

Bahan Biang :
1 sdm ragi/yeast instant (1/2 sachet)
40 gr terigu protein sedang
125 cc air hangat

Membuat biang : campur semua bahan, aduk rata lalu tutup dg serbet lembab (yg sdh dibasahi dg air) diamkan 1/4-1/2 jam.

Bahan lain :
200 gr margarin, lelehkan lalu sisihkan.
500 gr terigu protein sedang (cap Segitiga Biru)
300 gr gula pasir
750 cc santan dengan kekentalan sedang
1/2 sdt garam
3 btr telur kocok lepas

Cara membuatnya :
Campur terigu, gula, garam dalam wadah lalu tuangi santan, aduk hingga rata*)
Masukkan telur, aduk rata. Tambahkan juga adonan biang, aduk rata.
Masukkan margarin cair, aduk rata lalu diamkan adonan kurang lebih 1/2 jam (tutup dengan serbet yg lembab, yg sdh dibasahi dg air).
Panaskan cetakan carabikang (cukup dg api kecil saja), olesi dg margarin lalu tuang adonan ke dalam cetakan (jangan terlalu penuh, karna nanti adonan akan naik). Balik Apem bila bagian bawahnya sdh berwarna kecoklatan. Lalu angkat bila sdh rata matangnya.

*) supaya adonan tidak meringkil, buat lubang/kawah di tengah tepung lalu tuang santan sedikit2 sambil diaduk dibagian tengahnya dg whisk atau sendok.

**) cetakan cukup dioles hanya pada awalnya saja. untuk selanjutnya tidak usah.... ga bakal lengket kok.

Hasil jadi : kurang lebih 50 Apem.

IKAN KEMBUNG TUMIS JAGUNG

Hari ini masak apa ??? masak ini yuuuuuuuukk...

Bahan :
7 ekor ikan kembung goreng, suwir2 dagingnya
1 buah jagung, disisir atau dipipil
7 siung bawang merah, iris halus
4 siung bawang putih, iris halus
3 buah cabe hijau, iris2
4 buah cabe merah, iris2
7 buah cabe rawit merah, iris2
1 papan petai, kupas lalu potong dua
2 batang daun bawang, iris kasar
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, geprak
4 sdm minyak goreng untuk menumis
garam dan gula secukupnya
150 cc air

Cara membuatnya :
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabe, salam, lengkuas, petai.
Masukkan juga jagung dan suwiran ikan, tambahkan air. Aduk rata biarkan mendidih.
Tambahkan garam dan gula, koreksi rasanya. Biarkan airnya sat/mengering. Sesaat sebelum diangkat masukkan daun bawang.
Hidangkan dengan nasi hangat........ pasti nambah !!! hehehe.
yyuuukk di icip2....

Catatan :

Ikan kembungnya sudah digoreng terlebih dahulu. Sebelum digoreng, bersihkan ikan lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya, biarkan 1 jam lalu goreng hingga matang.

SUP UDANG SAWI PUTIH

Sup ini seger banget deh.... biar udaranya panas kayak sekarang atau dimasak saat musim hujan, teteuuup rasanya nikmat.... pasti ga cukup semangkuk !!! sluuuuurrp..
Yuuukk.... di icip-icip :)

Bahan :
2 liter air
250 gram udang *)
500 gram sawi putih (kurang lebih 1 bonggol sedang), potong lebar2 (selebar 2 ruas jari)
2 siung bawang putih, iris kasar lalu digeprak
2 ruas jahe, potong dua lalu digeprak
2 btg daun bawang, iris kasar
2 sdm minyak goreng untuk menumis
garam dan lada secukupnya

Cara membuatnya :
Kupas udang, pisahkan bagian kulit dan kepalanya (untuk dibuat kaldu). Cuci bersih.
Didihkan air lalu masukkan kulit dan kepala udang. Biarkan mendidih sebentar lalu kecilkan api, masak hingga 1/4-1/2 jam (makin lama makin gurih rasanya).
Saring air kaldunya, kulit dan kepalanya dibuang.
Didihkan lagi kaldu udangnya lalu masukkan jahe dan udang.
Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan ke dalam panci.
Masukkan juga sawi putih, aduk rata. Tambahkan garam dan lada secukupnya. Masukkan daun bawang. Biarkan mendidih sebentar lalu angkat dan sajikan.

*) Udangnya boleh jenis apa saja. Kalau ukurannya besar, potong2 dulu udangnya sesuai selera. Tapi kalau kecil2, ya langsung dimasukkan ke panci.
Kalau ingin lebih hot... boleh ditambahkan bubuk cabai.

Yellow cake with Strawberry mousse

Mbak Jeanne request resep yang aku pake buat cake nya Samuel. Dan ini aku posting sekalian buat teman2 lain yang mau coba juga....gampang kok :)
Silahkan di icip-icip yaaa....

Yellow cake
bahan :
7 butir telur
8 kuning telur
15 gr emulsifier
175 gr gula pasir
1 sdt vanili
125 gr terigu
20 gr susu bubuk
25 gr maizena
75 gr margarin
50 gr butter

cara membuatnya :
kocok gula, telur, emulsifier dan vanili sampai mengembang. Masukkan terigu, susu, maezena aduk rata. Tambahkan margarin dan butter leleh, aduk rata. panggang.
loyang : 2 (30x20)

strawberry mousse :
1 cup strawberry cincang*)
1 sdm gula pasir
50 cc air panas
3 lbr gelatin + 25 cc air
250 cc whipcream

Cara membuatnya :
campur strawberry, gula dg air panas, sisihkan
rendam gelatin dg air lalu tim.
kocok whipcream sampai kaku.
masukkan gelatin ke dlm campuran strawberry, aduk rata. lalu campur dengan whipcream kocok, aduk rata. kemudian oleskan diatas cake.

Simple Syrup :
50 cc air panas
1 sdm gula pasir

Cara membuatnya :
campur air panas dan gula, aduk hingga gula larut. Biarkan dingin.

250 gr whipcream kocok utk hiasan.

Penyelesain :
Ambil selembar cake, persiki atasnya dengan simple syrup lalu olesi atasnya dengan strawberry mousse.
Tutup lagi dengan selembar cake dan hias sesuai dengan selera.

Catatan :
*) strawberry cincang bisa juga digantikan dengan strawberry juice (di blender aja tapi jangan terlalu cair yaa) atau kombinasi cincang dengan juice.
# Whipcreamnya pake merk Richs untuk hasil yang lebih kokoh dan ga gampang lumer.