Friday, February 08, 2008

GULAI DAUN PAKIS


Udah tau daun pakis kan? kalau belum tau, ini ada fotonya. Belinya ya di pasar tradisional. Enak dibuat gulai pakis dan dimakan pake lontong... :)

ini resepnya ya, silahkan dicoba.

Bahan :
8 ikat daun pakis
1 ons udang yang sudah dikupas
1 papan petai
2 lbr daun salam
1 ruas lengkuas, digeprak
2 btg serai, digeprak pangkalnya
600 cc santan dengan kekentalan sedang
garam dan gula secukupnya
minyak goreng untuk menumis

Bumbu dihaluskan :
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 bh cabe merah
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 sdt lada
2 sdt ketumbar

Cara membuatnya :
Siangi daun pakis, ambil daunnya saja. Cuci dan tiriskan.
Tumis bumbu sampai harum, masukkan daun salam, lengkuas dan sereh, aduk.
Masukkan udang dan biji pete, aduk hingga udang berubah warna.
Tambahkan santan, garam dan gula. Biarkan mendidih sambil di aduk2.
Masukkan daun pakis, aduk rata. Koreksi rasanya. Biarkan mendidih sebentar, aduk lalu angkat dan hidangkan.

2 comments:

Pakies SM said...

pertama, salam kenal dan jalin silaturrahim Neng Ria

Kedua ehmm, gulai daun pakis memang favoritku, sampai sampai judul blog ane Djangan Pakies

ketiga, ijin copas resep untun dipraktekan

keempat, ijin copas gambar

ria-chocoloveid said...

Salam kenal juga PakIes...
terima kasih atas silaturahminya..

Gulai pakis memang enak...saya juga suka :)

Monggo kalau mau copas, sudah diikhlaskan kok...karna yang semua saya dapat ini datangnya karna Allah.