Orak-arik PEDA

Menu praktis, murah meriah... yang cepet & gampang dibuatnya
Dilahap bareng nasi yang masih ngepul2...
Lagi musim ujan gini, wuuiiihh.... dijamin nambah :D
Bikin menu kayak gini pasti dapet bonus dari papa...
*dapet ciuman dengan aroma petaiii ... hahaha*

RESEP ORAK ARIK PEDA

Bahan :
2 ekor ikan Peda, ambil dagingnya
3 btr telur
4 siung bawang putih, iris
5 siung bawang merah, iris
3 bh cabe merah, iris
6 bh cabe rawit merah, iris
1 papan petai, keluarkan biji nya
minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya :
Panaskan wajan teflon, masukkan potongan ikan peda dan telur lalu diorak arik.
Angkat sisihkan.
Masukkan sedikit minyak goreng dalam wajan lalu tumis semua sisa bahan hingga harum.
Tambahkan orak arik telur-peda nya, aduk2 sebentar lalu angkat dan sajikan.

Telur Pindang

Telur Pindang
dengan ciri khas motif marmer dan rasanya gurih ini
mudah sekali membuatnya.
Biasanya kalau mengupas bawang (apa aja),
kulit yang dibuang itu disisihkan untuk membumbui telur pindang ini.

TELUR PINDANG

Bahan :
10 butir telur
1250 cc air
2 sdt garam
2 lbr daun salam
kulit kupasan bawang secukupnya (kurang lebih 1 genggam deh)

Cara membuatnya :
Satukan semua bahan diatas ke dalam panci lalu rebus.
Bila telur sudah mengeras, pukul2 perlahan agar retak di beberapa bagian.
Biarkan bumbu meresap dan masak lagi hingga airnya mulai meyusut.
Angkat dan tiriskan.
Telur pindang siap disajikan sebagai pelengkap (hmmm... digadoin juga enak kok :) )


note :
kalo mbak Iyas bilang telur ini kesukaan mas Abi, namanya telur remet... soale di remet2 ;p

TELUR BUMBU PETIS

Resep Telur Bumbu Petis

Bahan :
10 btr telur direbus
3 siung bawang putih
8 siung bawang merah
4 bh cabe merah
1 ruas kunyit
2 sdm petis udang
3 lbr daun jeruk
1 lbr daun salam
1 ruas lengkuas
garam dan gula secukupnya
minyak goreng
1 btg daun bawang, iris halus

Cara membuatnya :
Kupas telur lalu goreng dalam minyak panas yg banyak sampai permukaannya berkulit. Angkat, sisihkan.
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe, kunyit dan petis (gunakan chopper, tambahkan sedikit air bila diperlukan).
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas.
Tambahkan garam dan gula secukupnya lalu masukkan telur, aduk rata lalu angkat.
Sajikan dengan taburan irisan daun bawang.

TELUR BALADO

TELUR BALADO

Bahan :
10 butir telur, rebus
minyak goreng
1 lembar daun salam
1 iris lengkuas/laos
1 sdt gula pasir
garam secukupnya
Bumbu dihaluskan :
10 buah cabe merah keriting
2 buah cabe besar
3 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 buah tomat

Cara membuatnya :
Kupas telur lalu goreng sebentar di minyak panas sampai berkulit kuning keemasan, angkat.
Tumis bumbu halus dg sedikit minyak goreng. Aduk2 sampai harum. Masukan salam dan laos, garam dan gula. Koreksi rasanya. Biarkan sebentar sampai bumbu lebih sat/agak kering.
Masukan telur, aduk 2 sebentar sampai bumbu merata di permukaan telur. Angkat dan hidangkan.