Strawberry Chizkek for Yani

Strawberry Cheese cake pesenan Yani.

Thanks yaa..

Strawberry Chizkek for Nadia

Pesenan chizkek Nadia.

Comment di twitter :

Nadia KH :
Iya mbak. اَلْحَمْدُلِلّهِ mamaku suka :D RT @chocoloveid: Thanks dear. Smg berkenan ya .. RT @nadia_kh: Cheese cake ultah mama pesen di chocoloveid :D http://plixi.com/p/84909958 

Thanks yaa

Mau pesen Chiz cakes seperti ini ?

silahkan klik disini yaa untuk form order dll.

Thanks

Strawberry Cheesecake for Anny

Pesenan Anny lagiiii..

Makasih ya An...

Strawberry Cheesecake for Lidya Irawan

Yang ini pesenan Lidya L Irawan, my loyal customer :)

Waktu itu kasih testimoni, tapi karna udah kelamaan...
lupa simpen dimana.
Yang jelas Lidya suka niy sama chizkek nya...
eh...kalo gak salah chizkeknya ini dibawa ke cirebon :)
*nekad*

Thank u ya Lid...

For order click How to Order

Strawberry Cheesecake for Irma

Chizkek pesenan Irma di Kemang Pratama.

Ini komennya beberapa hari kemudian,

"Hai mba, sy lupa ngasih tau kl cheese cake nya enak! Cuma plastiknya aja yg bikin berantem hahaha. Lbh enak drpd cheese cake fac. Juara deh."

Alhamdulillah...
Makasih Irma...

for order, click How to Order

Strawberry Cheese Cake for Hesti

Hesti di Kemang Pratama order strawberry cheese cake ini.
Thanks ya ...
Semoga berkenan dengan cheesecake nya.

For order my cheese cake,
please click here..
Thanks.

Blueberry Cheese Cake for Istiyana

Special order from Istiyana
yang minta dibuatkan blueberry cheese cake.
Kalau yang sebelumnya cheese cake yang aku release buat jualan
adalah yang type unbaked.
Nah, blueberry cheese cake ini adalah yang type baked.

Istiyana email aku begitu terima cheese cake nya,

Assalamualaikum mbak ria :)
kue nya udah sampe dengan selamat..
wah kaget..bagus banget n enyakkkk bangettttttt hihihihi..
suamiku suka banget n katanya mau diabisin sendiri :p
anakku (11 bulan) juga ikut andil nyobain dikit n sempet bikin penyok kuenya :p
makasih banyak ya mbak..
aq juga ga sabar nuggu RVC nya nyampe taggal 13 nanti :)
bravo banget deh mbak ria :)

wasalam,
istiyana

Alhamdulillah, Istiyana & keluarga berkenan dengan cheese cakenya.

Terima kasih ya Is untuk apresiasinya.

Strawberry Cheesecake for Ayu

Order cheesecake dari Ayu...
semoga berkenan yaa.
Thanks for your order.

Strawberry Cheese Cake for Dewi "Dee" Lestari

Strawberry Chizkeik ini dibuat untuk Dee.
Udah sebulan yang lalu siy...
ceritanya ini buat kado kelahiran Atisha :)
Tepatnya untuk mommy nya Atisha
supaya energi setelah melahirkan pulih kembali :D :D

Ini comment Dee via email tentang chizkeik ini :

Dear Mbak Ria,

Cheese cake-mu juara, Mbak! Asli, one of the best cheese cakes I’ve ever tasted! Manisnya pas, dan teksturnya itu lho... kayak es krim. Jadi serasa makan es krim rasa keju. Suamiku juga suka banget, anakku juga (Keenan), kalo yang Atisha sih mencicip lewat ASI aja.

Aku tapi ada kesulitan motong kuenya, Mbak. Entah karena kulkasku kurang dingin atau gimana, tapi bagian atasnya sempat meleleh jadi nggak bisa kupotong. Akhirnya kumasukkan freezer dulu untuk beberapa lama, setelah kue-nya mengeras lagi baru kupotong. Tapi motongnya nggak bisa rapi, jadi terpaksa dimakan dengan gaya sedikit barbarian! Hehe.

Aku kepingin banget deh dapet resepnya, Mbak. Ada di blog ga ya?

Top banget deh kue-kue buatan Mbak Ria. Ga sabar nunggu kesempatan mesan. Kayaknya kue Mbak Ria bakalan jadi langganan aku untuk dijadiin kado.

Thank you sekali lagi ya, Mbak.

~ D ~

Thank u Dee..
Memasukkan chizkeik ini ke freezer supaya lebih keras udah bener kok.
Trus kalo mo potongnya supaya lebih rapi,
bisa pake pisau yang dipanaskan dulu..
Pisaunya bisa dicelup ke air panas trus di lap kering atau
pake cara sesat, pisaunya dipanaskan diatas kompor :D

Karna chizkeik ini type yang unbaked, membuatnya super gampang kok.
ini aku sertakan resepnya yaa... biar kalian bisa buat juga.


STRAWBERRY CHEESE CAKE

Bahan Alas :

125 gram cream crackers (merk Roma yg bungkus kuning itu)
1 sdm gula halus (jangan lupa diayak)
80 gr unsalted butter, lelehkan.

Cara membuatnya :

Siapkan loyang spring form (bongkar pasang) ukuran diameter 18 cm.
Letakkan loyang pada cake board yang berukuran lebih besar dari loyang.
Pasangkan plastik mika pada sisi bagian dalam,
ke 2 ujungnya disatukan dengan double tape.

Hancurkan cream crackers dengan food processor
sampai halus
(kalo gak ada pake ulegkan atau pake rolling pin -
tapi biskuitnya tetap dalam bungkus plastik ya).
Campur biskuit, gula halus & butter leleh, aduk rata.
Tuang ke dalam loyang, ratakan dan padatkan dengan sendok.
Masukkan kulkas selama 1 jam.

Bahan Cheese :

375 gram cream cheese
125 gram gula halus (ayak)
250 gram whipcream

3 sdm air jeruk nipis
1 sdm gelatin bubuk
50 cc air

Cara membuatnya :

Tim gelatin & air hingga larut, sisihkan.
Kocok cream cheese dan gula hingga lembut,
tambahkan air jeruk nipis, kocok hingga rata.
Kocok whipcream hingga kaku.
Tuang sebagian whipcream kocok ke dalam adonan creamcheese, aduk rata.
Tuang lagi sisanya, aduk rata.
Masukkan larutan gelatin, aduk hingga rata.
Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan lalu
simpan di kulkas semalam.

Bahan garnish :

3 sdm strawberry jam
1 sdm air panas
strawberry segar secukupnya

Penyelesaian :

Campur selai dengan air panas, aduk rata dan biarkan dingin.
Tuang ke atas cheese cake, ratakan lalu
tambahkan strawberry segar.


Note :
semua bahan & alat bisa dilihat disini dan disini.
Gunakan whipcream yang kokoh & tidak mudah lumer.
Plastik mika bisa dibeli di TBK (meteran).
Met nyoba yaaa...

Strawberry Cheesecake for Dina

Dina tetanggaku, lama ga ketemu...

ketemunya di fesbuk... hahaha

Alhamdulillah, fesbuk menjalin tali silaturami kita yaa..

gak kerasa sekarang anak2 udah besar2 yaa...

dulu ketemunya waktu anak2 masih krucil2 :)

Kok tetangga tapi gak pernah ketemu sih ???

ya iyaa... wong Dina rumahnya diujung perumahan dan aku masih ditengah2 perumahan...hehehe

masing2 udah sibuk dengan urusan dewe2...

tapi kok ya kita gak pernah ketemu di pasar ya Din ?? hihihi...

ajaibnya malah ketemu di fesbuk... *nasib manusia jaman sekarang*

Lanjut cerita...

Dina liat postinganku di fesbuk... kok isinya kueh semua :D :D

emang mbak ria sekarang jadi bakul kuwe to?? hehehe...

Dan saat Dina ultah... beliau pesen deh cheese cake ini.

Katanya maunya yang kayak punya Harvest...

tapi mau ke Harvest jaooh... mending ke jembatan 3 aja ya Din ;p

Karna sama temen... sama tetangga... tetangganya ultah lagiii...

jadi harganya special ya Din... hihihi..

Semoga Dina, mas Tedjo, Alit & Adji... suka ya sama cheese cakenya.

Mas Djoko waktu itu buka fesbuk pagi2... liat status Dina yang

strawberry chessecake nya dipake buat bteakfast...

hiahahahaaaa....

Happy Birthday ya Din...

wish u all the best...

seneng bisa ketemu lagiii :)

Lemon Cheese Cake with Fruits for Adis

Alhamdulillah.....
postingannya bisa release lagi.... smg Mr. Speedy kooperatif :)

Order Lemon Cheese Cake ini dari Adis di Jatibening,
barengan sama order choco ganache cupcakes nya.

Adis, sorry yaaa... ordermu baru bisa nongol di icip2 :)
terima kasih atas pengertiannya...

Bu hajah, thanks ya atas ordernya... :)

Lemon Cheese Cake with Fruits for Aisyah

Ini order dari Aisyah di Surabaya.
Halooo Aisyah... apa kabar ?
maaf ya Lemon Cheese Cake mu baru nongol di blog :)
*smg up load/postingan ini bisa release*

Lemon Cheese Cake ini dikirim untuk kerabat Aisyah di Depok.

Semoga Aisyah & kel Bpk. Hidayat di Depok berkenan dg cheese cake nya ya.
Terima kasih Ai atas ordernya yaa...

Lemon Cheese Cake with Fruits for Papa

Nah ... kalo cheese cake yang ini mama bikin buat papa,
abis nanti kalo liat punya Juli pasti comment...
buatku mana ??? hehehe.

Lemon cheese cake ini dibuat pake loyang segitiga
dengan ukuran sisi (kalo gak salah) 16 cm.
Makanya cepet ludesnya ... wong gak gede2 amat :)

Aku bikin cheese cake ini pake resepnya Yasa Boga.
cuma ada beberapa item yang aku modif.
Saran aku, beli aja buku cheese cake nya Yasa Boga ini,
patut dimiliki deh... sangat worth it, karena semua resepnya oke banget.

Lemon Cheese Cake with Fruits for Juli

Juli pesen cheese cake untuk dikirim buat her boss
yang katanya udah baik banget sama Juli.
Juli sempet bingung mo kasih apa ya buat beliau
sebagai ucapan terima kasihnya.

Akhirnya diputuskan kirim cheese cake aja...
Dan aku juga gak mau bikin cheese cake yang biasa2 aja :)
akhirnyaaaa.... tarrrraaaaaaa....
jadi deh cheese cake yang menggiurkan ini :)
hmmm... pada ngiler gak liat fotonya ?

Pas aku lagi di Gramedia, Juli sms...
" Mbak, cheese cakenya uenak... katanya ;-) emang bener ya?
aku gak kebagian :'( "

Haiyaaaa.....kesian amat yang ngirimi malah gak kebagian hiahahaha,
karna aku bikin 1 loyang juga buat papa,
maka aku tawarkan sama Juli...
wis, pulang kantor mampir aja ke rumah... ada icip2nya tuu :)

Wah dah lama gak bikin cheese cake..
ternyata yang di rumah cepet juga ludesnya :)

Choco Cheese Cake

Order yang sama dari Shahnaz juga... buat dede nya yang satu lagi.

Adekmu cuma 2 aja kan ??? jangan sampe 10 yaa...

nti aku (yang ke ge-eran) deg2an nunggu ordermu :D :D :D

Setahun yang lalu aku pernah posting cake ini,

waktu itu buat ultah papa & lintang.

Jadi yang mau liat2 resepnya... silahkan dibuka file yang dulu yaa.

JCC with Fruit

Maaf ya buat sahabatnya icip2 yang udah bolak balik kesini tapi ga ada postingan baru.

soalnya baru baca buku yang satu ini.

Belum selesai juga sih bacanya :)

berhubung udah dicariin sama temen2 karna ga online2 dan gak update2 blognya

and now i'm back.... hehehe, maaf banget yah dan makasih udah nyari2in aku :))

dan ini ada JCC with fruit buat obat kangennya ya :)

lumayan seger buat hari2 panas seperti sekarang ini

JCC udah tau lah yaa... resepnya udah aku posting sebelumnya.

Japanese chese cake yang rasanya endang bambang markonce :)

biar ga terlalu berat, cake nya aku cover pake whipcream dan dihias pake beberapa macem buah

Dibuat untuk bu Novi dan bu Euis (mantan wali kelas nya Lintang dan Hudi) sebagai ucapan terima kasih atas bimbingannya selama tahun ajaran yang lalu.

Terima kasih bu guru...

CHOCOBERRY TIRAMISU

Kemaren sore abis pulang dari Cibubur papa telpon... Ma, bikinin kueh dong... buat Regy.
Yah... mau ga mau, suka ga suka... yang namanya request dari bojo pasti diprioritaskan untuk dikerjakan.... ya gak ya gak? :L
*mikir* :f bikin apa yah... ?? :# udah sore gini musti ngecek stock yang ada ...
Mencoba berimprovisasi dengan bahan yang ada di rumah.... jadi deh birthday cake ini.
Mau tau seperti apa ??
Cake ini terdiri dari choco sponge cake yang diperciki dengan simple syrup trus fillingnya blueberry jam dan dicover dengan cream tiramisu.... hmm, kebayang ga ??

Regy ... (ga tau bener ga nulis namanya), Happy Birthday ya... we wish u all the best.
Semoga juga berkenan dengan kue nya...

Resep ChocoBerry Tiramisu

Bahan :
2 lbr sponge cake coklat ukuran (20x30) ... resepnya liat arsip terdahulu (chocolove sponge cake).
Simple syrup (10 sdt gula + 200 cc air)
Blueberry jam secukupnya
Cream Tiramisu :
3 kuning telur
50 gr gula pasir
50 cc air
250 gr keju Mascarpone
300 cc fresh cream (whipcream cair)

Cara membuat Cream Tiramisu :
Kocok kuning telur sampai pucat, sisihkan.
Panaskan gula dan air hingga gula larut lalu masukkan sedikit2 ke kocokan telur sambil terus dimixer. Sisihkan.
Kocok whipcream sampai kental dan kaku, sisihkan.
Kocok keju dengan speed rendah sampai lembut lalu masukan kocokan telur, kocok perlahan sampai tercampur rata.
Masukkan campuran keju ke dalam whipcream, aduk rata perlahan atau di mixer dg speed rendah. Siap digunakan.

Penyelesaian :
Ambil selembar cake, buang kulitnya lalu perciki dengan simple syrup. Olesi atasnya dengan blueberry jam lalu tutup dengan selembar cake lagi.
Perciki permukaannya dengan simple syrup.
Lalu poles seluruh permukaannya dengan cream tiramisu. Hias sesuai selera lalu simpan di kulkas agar dingin. Sajikan.

Catatan : kalau ga jelas/ga tau bahan2nya jangan bosen untuk liat2 Kamus Dapurku yaa..

chilled MANDARIN ORANGES cheesecake

Bahan :

Alas : vanilla sponge cake (18x18)

50 cc air
2 lembar gelatin, potong2
500 gr cream cheese
125 gr gula kastor
60 cc air jeruk (sirup perendam jeruk mandarin kalengan)
350 cc whip cream, kocok kental lalu simpan di kulkas
1 kaleng mandarin oranges, tiriskan lalu potong2
1 kaleng mandarin oranges, tiriskan (utk hiasan)

Cara membuatnya :

Siapkan loyang cutter ukuran 18x18, letakkan sponge cake sebagai alasnya.
Campur air dan gelatin lalu tim hingga larut, sisihkan.
Kocok cream cheese dengan gula hingga gula larut. Tuang air jeruk, kocok dengan speed terendah hingga larut.
Masukkan potongan jeruk mandarin, aduk rata.
Tambahkan larutan gelatin,aduk hingga rata.
Masukkan whipcream, sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
Tuang adonan cheese ke dalam loyang yg sdh disiapkan. Ratakan lalu hias permukaannya dengan jeruk mandarin. Simpan di dalam kulkas selama beberapa jam sebelum dihidangkan.

JCC with Strawberry

Naah... kalo yang ini JCC yg dihias pake strawberry...
Dibuat special atas pesenan DELLA yg ultah 7 September kemaren....
wish u all the best ya say....and thanks buat pesenannya.

MINI JAPANESE CHEESECAKE (JCC)

Akhirnya.... tayang juga resep ini disini. Udah sering buat tapi ga keburu didokumentasikan.... kalah cepet sama mulut2 yg melahapnya :D
JCC yg dibuat biasanya pake loyang berdiameter 20 cm atau pake loyang oval. Tapi kali ini dibuat pake loyang mini oval.... lucu, imut dan cantik juga hasilnya..... hmm... ga bakal ada yg nolak kalo dikasih yg seperti ini :)

Bahan :
Campur dan Ayak:
50 gr tepung terigu (all purpose)
50 gr tepung maizena

60 gr mentega tawar
250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruang
120 ml whip cream
3 kuning telur
1 butir telur
5 putih telur (± 200 cc)
2 sdt parutan kulit jeruk lemon
1/8 sdt garam
125 gr gula pasir halus
1 sdt air jeruk lemon

Topping:
2 sdm selai apricot
3 sdm air

Cara Membuatnya:
Siapkan loyang dan alasi dengan kertas roti.
Panaskan oven.
Campur mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah. Panaskan dengan api kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api lalu biarkan dingin (suhu ruang).
Masukkan campuran tepung, aduk rata. Masukkan kuning telur dan 1 butir telur, aduk rata.
Masukkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.
Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut- kerucut tumpul (soft peak).
Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata. Tuang adonan ke loyang, panggang dengan cara au bain marie ±75 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan. Keluarkan dari oven.
Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang. Panaskan selai apricot dan air, oleskan ke permukaan cheesecake.

hasil jadi : kurang lebih 15 loyang mini oval